JR高田馬場から徒歩5分、高田馬場で1番のあっさり、ヘルシー系ラーメンの「鷹流 高田馬場店」で白鶏麺（パイチーメン）を食べてきました。
大久保屋台店は閉店
先日、「らぁ麺やまぐち」で鶏そばを食べまして、マイブームの鶏そば。本日は以前から気になっていた屋台ラーメン「鷹流 高田馬場店」に初訪問です。
「鷹流」は高田馬場店のほかに台湾台北店と大久保屋台店がありますが、大久保屋台店は、貸し出しをしていた「ラーメン義援隊」のずさんな管理のため閉店してしまったそうです。
赤裸々な内容は店長のブログに書いてありました。
http://ameblo.jp/taka-police-harley/entry-11262364385.html
ですので、日本で鷹流の白鶏麺が食べられるのは、ここ高田馬場店だけです。
白鶏麺（パイチーメン）って何？
白鶏麺（パイチーメン）って何でしょう？
白鶏麺（パイチーメン）とは、蒸し鶏をトッピングしたとりそばで店主が幼少時によく食べた台湾夜市の屋台料理「鶏飯チーファン(台湾風鶏めし)」の風味を思考錯誤の上、日本人向けのラーメンに仕上げました。
特製コラーゲンスープに漬けた蒸し鶏を千切りにしてトッピング、美肌に最適のコラーゲンがたっぷりスープに入った女性向けのヘルシーであっさりとしたラーメンです。
引用：屋台ラーメン「鷹流」公式サイトより
高田馬場では豚骨や味噌とかのこってり系ラーメンが多いですから、あっさり系ラーメンが新鮮ですね。
女性向けのヘルシーであっさりとした台湾屋台風ラーメン
では、食レポに戻りましょう。
お店に着いたのは12:00過ぎでしたが、行列はなく店内も2名ほど。
意外と空いていてビックリ。
食券機で1番人気の味玉白鶏麺（880円）をポチリ。
メニューはこんな感じです。
ランチタイムは、ライスか大盛りが無料です。
店内はカウンター席のみの9席です。
鷹流の店長は何やらハーレー乗りらしく、店内にハーレーのフィギュアが飾ってありました。
5分ほどで味玉白鶏麺が着丼。
具だくさんですね～
では、早速いただきまーす。パクリ
アジア～
あっさりなんだけど、ほんのりアジアだわ。
普通の鶏そばとは違う。
けど、これもありだわ。
麺は自家製「健身五穀麺」だそうで、細麺のストレートですが、どことなくフォーを思わせます。
スープはシンプルであっさりなので、テーブルに調味料が豊富です。
ナンプラー、特製調味料、辛子調味料、胡麻、黒コショウ、オリーブオイル、シークワーサー胡椒。
後から公式サイトを見たら、調味料は1種類のみ使用でと書いてあったw
知らずに数種類ブレンドしちゃったよ。
お気を付けください。
もうね。味覚がこってりに慣れちゃっているんで、途中からあっさりしすぎて物足りなくなってきます。
半分くらい食べたら、調味料を入れて味を変えて楽しむと良いと思います。
煮玉子もね、ちょっと味が違うと思ったら「烏龍茶煮玉子」だそうです。めずらしー
烏龍茶煮玉子は台湾ではどこのコンビニでも売られていて人気なんですって！
小学生以下、白鶏麺が無料！
鷹流は「児童虐待防止運動無期限キャンペーン」をやってまして、屋台らーめん鷹流が続く限り、小学生以下のお子様に限り鷹流一番人気の白鶏麺を無料で提供しているそうです。
これ、素晴らしくないですか！
店長を尊敬します！
地図
「鷹流 高田馬場店」の詳細情報
| 店名 | 鷹流 高田馬場店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都新宿区高田馬場4-17-17 高田馬場プリンスマンション 1F |
| 営業時間 | 平日ランチ 11：30～14：30 平日夜の部 18：00～24：00 日曜・祭日 11：30～20：00 注※16：00～17：00まで休憩！！ ※営業終了間際はTELにて確認をお願いします。 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| 定休日 | 基本不定休 |
| 公式ホームページ | http://www.yu-ing.com/yatai/ |
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